miércoles, 28 de diciembre de 2016

Canastas de Gambas






Las canastas son geniales para utilizar en un sin fin de recetas. Pueden hacerlas dulces o saladas. Todo dependerá, sobre que tan creativos decidan ser.

   Ingredientes:

  • Molde para Cupcakes o Magdalenas
  • 6 Tortillas de harina de trigo
  • 2 cucharadas de Mantequilla derretida
  • 12 Gambas
  • 1 cucharadita de Comino
  • 1 cucharadita de Pimentón rojo
  • 2 dientes de Ajo picados en cubos
  • 3 cucharada de Limón
  • 2 Aguacates picados en cubos
  • 1 taza de Tomates picados en cubos
  • 1 taza de Cebolla picada en cubos
  • 1/4 taza de Cilantro cortado
  • Sal y pimienta al gusto

  Elaboración:
  1. Precalentar el horno a 190 ºC / 375 ºF.
  2. Colocar mantequilla a cada tortilla y poner una sobre otra. Cortar las tortillas en cruz para así obtener 4 pedazos iguales. 
  3. Poner un trozo de tortilla por cada espacio del molde para cupcakes o magdalenas, con los dedos acomodar hasta tener la forma de canasta que queramos. Llevar al horno por 10 minutos.
  4. Mezclar las gambas con el comino, pimentón y los dientes de ajos y 1 cucharada de limón. Salpimentar al gusto.
  5. Cocinar las gambas a fuego medio por 5 minutos a cada lado aproximadamente. 
  6. Mezclar los aguacates, tomates, cebolla, cilantro y 2 cucharadas de limón restantes. Salpimentar al gusto.
  7. Colocar una canasta en el plato, rellenar con la mezcla de aguacate y decorar con dos gambas por cesta.



¡Qué rico! 



Variación:

Yo le agregué un poco de queso fresco rallado para decorar, también pueden utilizar una cucharadita de crema agria sobre cada canasta. Puedes cocinar la gamba en aceite de sésamo para darle un toque diferente.







Brownies de Nutella






Sólo toma 3 ingredientes y 5 minutos en preparar. ¡Difícil es esperar a que se horneé para poder comer!

Ingredientes:

  • 1 1/4 tazas de Nutella
  • 2 Huevos
  • 1/2 taza de Harina

  Elaboración:
  1. Precalentar el horno a 170 ºC / 350 ºF.
  2. Mezclar todos los ingredientes hasta conseguir una mezcla homogénea.
  3. Verter la mezcla en el molde para Brownie.
  4. Hornear entre 15 y 25 minutos o hasta que este halla oscurecido un poco.
  5. Dejar reposar y cortar.

¡A disfrutar! 


Variación:
Pueden colocarle trozos de chocolate a la mezcla, nueces o las dos.





Ensalada Neptuno





¡Simple, fácil, rápida!


   Ingredientes:

  • 10 Palitos de Cangrejo
  • 1 Bandeja de Salmón para sushi (sin espinas o piel)
  • 1 Envase de Wakame
  • 1 Bandeja de Atún Rojo para sushi (sin espinas o piel)
  • 1 Aguacate
  • Mayonesa
  • Semillas de Sésamo
  • Soya

  Elaboración:
  1. Cortar en dados pequeños el salmón ahumado, el atún rojo, el aguacate y los palitos de cangrejo.
  2. Mezclar el atún, salmón, aguacate y wakame en el plato o cuenco a utilizar.
  3. Mezclar los palitos de cangrejo previamente cortados con mayonesa al gusto.
  4. Colocar el cangrejo sobre el wakame mezclado.
  5. Poner soya al gusto y espolvorearle semillas de sésamo.

¡A comer! 


Variación:
Pueden ponerle langostinos tempurizados cortados en trozos o puestos completos al rededor del cangrejo, o colocarle un poco de salsa teriyaki o dulce, la receta de la salsa la pueden encontrar aquí.

Salsa Teriyaki o Salsa Dulce

Esta salsa es muy versátil, ya que se combina muy bien con pollo, pescados, carnes y mariscos.


   Ingredientes:

  • 1/4 taza de Salsa de Soja
  • 1 taza de Agua templada
  • 1/2 cucharadita de Jengibre molido
  • 1/4 cucharadita de Ajo en polvo
  • 5 cucharadas de Azúcar (preferiblemente morena)
  • 1-2 cucharadas de Miel
  • 2 cucharadas de Maizena
  • 1/4 taza de Agua fría

  Elaboración:
  1. Mezclar todos los ingredientes, excepto la maicena y el agua fría, en una olla mediana y calentar a fuego medio.
  2. Disolver la maizena en el agua fría y agregar a la olla.
  3. Calentar hasta que la salsa tenga la consistencia deseada. Si queda muy espesa, se puede agregar un poco más de agua.



¡Puedes utilizarlo para acompañar tus comidas! 

Canastas de Huevo y Bacon





Con esta receta están seguros de sorprender a sus familiares y amigos. Es perfecta para cualquier desayuno al que quieran darle un toque diferente y sentirse como expertos en la cocina.


   Ingredientes:

  • Molde de Cupcakes o Magdalenas
  • 6 Lonchas de Pan de Molde
  • 6 Tiras de Bacon
  • 6 Tomates Cherry
  • 6 Huevos
  • Sal y pimienta al gusto

  Elaboración:
  1. Precalentar el horno a 180 ºC / 356 ºF.
  2. Tomar las lonchas de pan y colocarlas en cada espacio del Molde de Cupcakes previamente engrasado. Pueden variar la cantidad dependiendo de sus necesidades.
  3. Colocar una tira, o más si prefieren, sobre cada loncha de pan.
  4. Cortar los tomates Cherry y colocarlos sobre el bacon.
  5. Agregar un huevo en cada cada loncha de pan.
  6. Salpimentar al gusto.
  7. Hornear por 15 minutos.



¡Ya está listo para comer! 



Variación:
Pueden modificar la receta como quieran, yo recomiendo colocarle un poco de queso mozarella en trozos o rallado, incluso pueden ponerle un poco de mantequilla al pan con un poco de ajo y perejil en polvo.